الرئيسيه التسجيل مكتبي
مساحه أعلانيه للايجار
للايجار

العودة   منتدي جميل وجميله > قسم الطبخ والاكلات > حلويات شرقيه

أستعاده كلمه المرور
أحصائيات المسابقات

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

حلويات شرقيه


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
المنتدى المشاركات الجديدة ردود اليوم شاهدة المشاركات المشاركة التالية
 
Share أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-10-2011, 05:30 AM
الصورة الرمزية حب العمر
حب العمر حب العمر متواجد حالياً
مشرفه
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 40,619
افتراضي /////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////




/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته









كثيرة هي الطرق الخاصة بعمل عجينة الميل فاي سوف اقوم بتنزيل بعض الطرق للميل فاي
اتمنى ان تعجبكم
اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى

ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة

ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة
/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

ثم نضع مقدار الماء والملح

ونبدء بالعجن جيدا

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ثم نقفلها على شكل ضرف

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

ثم نبدء بالفرد
ثم نبدء بالفرد


/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

ثم تطوى بهذا الشكل

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ثم تفرد

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

تتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ترش بالسكر الباودر

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////




/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


عند تقطيع الاطراف ترين ان العجينة من الداخل هكذا

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

طريقة التزيين

نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا




ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت

وتكرر عملية الحشو


ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب
تشرب قليلا
ويصب فوقها خليط التزيين (




او ممكن تقطيع قطع هكذا

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ثم تصف القطع في قالب كهذا ونضع فوقها لكريمة مع قطع الاجاص (الكمثرة ) او اي فاكهة تحبينها

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////



/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


ويرش الوجه بالسكر البودرة

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

__________________












/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////

/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////
/////////طريقة صنع الميلفاي بالصور والشرح /////////


«عندما تشتد الظلمة، يمكنك أن ترى النجوم».





رد مع اقتباس
للايجار للايجار للايجار للايجار للايجار

إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by gamalat.com
تصميم علاء الفاتك http://www.sehraya.com